A pizza é um dos pratos mais preferidos pelo brasileiro e acabou ganhando a sua data: o Dia da Pizza, que é comemorado nesta quarta-feira (10). Dados da Apubra – Associação Pizzarias Unidas do Brasil, revelam que Santa Catarina é o 5º estado brasileiro com o maior número de pizzarias abertas.
Com 6,72% do mercado nacional, Santa Catarina fica atrás somente de São Paulo (34%), Minas Gerais (8,38%), Rio de Janeiro (8,23%) e Paraná (7,8%). Em todo o país existiam 34.097 pizzarias abertas em dezembro de 2023. Os dados foram extraídos da Receita Federal, mas não contemplam quem produz pizza como Micro Empreendedor Individual (MEI).
Pizzas famosas mais calóricas
Cada fatia da pizza recheada com fatias de cebola e linguiça calabresa tem 370 calorias (a receita salta para 415 calorias com o acréscimo de queijo muçarela). Já a pizza de quatro queijos, por sua vez, tem 420 calorias por fatia, sendo rica tanto em calorias como em gordura saturada.
Mais calórica do que as anteriores, com ovo, presunto, queijo, azeitonas, cebola e azeite, a versão portuguesa tem 450 calorias por pedaço.
Entre as pizzas conhecidas menos calóricas, estão a de atum, com apenas 205 calorias por fatia e a versão de muçarela com média de 280 calorias.
Devido ao alto grau calórico da pizza, nutricionistas orientam que o consumo recomendado para cada evento deve se situar entre duas e três fatias.
Chegada da pizza no Brasil
A primeira pizzaria brasileira foi aberta em 1910, no bairro do Brás, em São Paulo. Nessa época, os imigrantes italianos trouxeram a receita para o país. Entretanto, somente a partir de 1950, a pizza se tornou um dos pratos mais populares do Brasil. Desde então, vem sofrendo adaptações com ingredientes nativos e com sabores diferenciados.
A cidade de São Paulo é a segunda cidade do mundo que consome pizzas, ficando atrás de Nova Iorque.
Como surgiu o Dia da Pizza
O Dia da Pizza é uma data instituída em 1985 pelo então secretário de turismo de São Paulo, Caio Luís de Carvalho. Na época, ocorria um concurso estadual em São Paulo para selecionar as melhores pizzas de margherita e muçarela. Como o evento foi um sucesso, tendo seu encerramento no dia 10 de julho, a data foi firmada como um dia oficial para se comemorar a pizza.
